Copiii din Buzău explorează știința și arta culinară la GastroSTEAM

Copiii din Buzău au pășit într-un spațiu educațional inovator numit GastroSTEAM – Kids Food Lab, unde știința se îmbină cu gastronomia și tehnologia. Proiectul, lansat recent și finanțat prin Fondul Științescu Buzău 5.0, permite participanților să descopere relația dintre ingrediente și lecțiile interactive de știință și sustenabilitate, conform opiniabuzau.ro.

👉 Laborator educațional mobil care combină gastronomia și tehnologia

GastroSTEAM – Kids Food Lab oferă o abordare neobișnuită, transformând patrimoniul gastronomic local în instrumente de cercetare și învățare interdisciplinară. Acest laborator mobil pop-up are scopul de a crea o legătură între tehnologie și sursele naturale de hrană, în contextul în care copiii sunt tot mai distanțați de procesele reale de producție alimentară.

Copiii participanți au avut ocazia să experimenteze cu tehnici științifice și să exploreze subiecte precum fermentația și reacția Maillard. Proiectul îmbină teoria cu practica, arătându-le participanților că știința este prezentă în fiecare aspect al gătitului.

👉 Participarea la crearea „Hărții Gustului” și vizite educative

O activitate captivantă a fost realizarea primei „Hărți a Gustului” de Buzău, în care copiii au folosit tablete și alte instrumente tehnologice pentru a cartografia ingrediente locale și rețete tradiționale. Această hartă vie va reflecta patrimoniul alimentar al comunității și va conecta generațiile actuale cu cele viitoare.

În plus, vizita la Bob de Grâu – Paste de Buzău le-a oferit copiilor o perspectivă asupra întregului proces de producție al alimentului, subliniind importanța muncii locale și a tradițiilor gastronomice. Proiectul dovedește că educația poate fi accesibilă și interesantă, având în același timp rădăcini în tradiții și o orientare spre viitor.