„Vatră și Ogradă” aduce în Buzău cultura rurală și gastronomia autentică

În perioada 13–14 iunie la Ferma Dacilor va avea loc evenimentul „Vatră și Ogradă”; este vorba despre o experiență culinară și culturală unică, organizată împreună cu comunitățile Slow Food Buzău și Slow Food Prahova. Programul evenimentului propune vizitatorilor o călătorie în tradițiile rurale românești, prin ateliere de meșteșuguri și gastronomie, târguri cu producători locali și degustări de vinuri și brânzeturi. „Mediul rural este locul ideal unde târgurile gastronomice experiențiale își au locul. Gastronomia românească este, în sine, o experiență de trăit: pentru gurmanzi, pentru cei care vor să încerce gusturi diferite și rețete pe care nu le-au mai testat”, explică organizatorii evenimentului. Partea culturală a evenimentului va fi reprezentată de o serie de ateliere și experiențe menite să descopere farmecul tradițiilor românești. Printre acestea se numără: demonstrații de fierărie, atelier de făcut paste, atelier de tranșare, atelier de gogoși, atelier de țesut, atelier gastronomic, pictură pe față pentru copii, dar și activități și loc de joacă pentru cei mici. Vizitatorii se vor putea bucura, de asemenea, de plimbări cu calul și degustări de vinuri din Dealul Mare. „Experiența nu poate fi completă fără ateliere inspirate din datinile bunilor și străbunilor noștri, iar o parte dintre ele vor fi acompaniate de oameni care au avut încăpățânarea frumoasă de a le duce mai departe”, subliniază organizatorii. O atracție aparte va fi Slow Food Corner, organizat de comunitățile Slow Food Buzău și Slow Food Prahova, inspirat de celebra „Piață a Artizanilor” din Buzău. Vizitatorii vor avea ocazia să întâlnească mici producători locali, să achiziționeze produse artizanale realizate curat și responsabil, dar și să participe la un atelier de făcut paste. „Tot în cadrul Slow Food Corner vei putea descoperi o selecție variată de produse artizanale, astfel încât experiența să fie una cât mai bogată pentru cei care apreciază gusturile autentice și munca făcută responsabil”, se precizează în comunicatul oficial. Evenimentul va include sesiuni de degustare și masterclass-uri cu brânzeturi maturate, susținute de Andreea Popa, trainer oficial Academy of Cheese, și de Marian Damu, cu peste 20 de ani de experiență în domeniu. „Iubitorii de brânzeturi vor avea ocazia să pătrundă în tainele pregătirii acestora, grație experienței de peste 20 de ani a lui Marian Damu, care a avut ocazia să învețe de la unul dintre cei mai prestigioși maeștri brânzari din Italia”, spun organizatorii. Pe lângă brânzeturi, vizitatorii se vor putea bucura de gastronomie live, cu preparate precum mangaliță la proțap, trei chefi invitați și brutărie vie, unde se vor demonstra etapele de frământare, dospire și coacere. Evenimentul va găzdui și un târg cu mici producători din Prahova, Buzău și alte zone ale României, oferind vinuri biodinamice, brânzeturi artizanale, mezeluri, dulcețuri, bere artizanală, miere și legume proaspete. „Ne dorim ca să fie și un loc de întâlnire între public și acei producători mici care pun suflet în ceea ce fac și care duc mai departe gustul autentic”, afirmă organizatorii.