Ceapa roșie de apă din Mărăcineni, un brand local de tradiție

Ceapa roșie de apă din Mărăcineni, un brand local de tradiție

Ceapa roșie de apă din Mărăcineni, cu o culoare intens violet și un gust inconfundabil, reprezintă o emblemă a zonei. Cultivată de generații, această specie unică a devenit mai valoroasă odată cu înființarea primei cooperative agricole, formată din cinci legumicultori locali. Potrivit opiniabuzau.ro, inițiativa a fost susținută de Direcția Agricolă, care a explicat beneficiile unirii pentru cultivatori, printre acestea fiind contractele directe cu supermarketurile și eliminarea intermediarilor, ceea ce asigură un preț corect pentru ambele părți.

Licențiată în tradiție, cultura acestei cepe a fost modernizată odată cu progresul tehnologic. Astfel, unii fermieri au trecut de la plantarea manuală la insamantarea mecanizată, direct în câmp, adaptându-se la noile cerințe de eficiență. În anii precedenți, însă, dificultățile au fost mari: lipsa forței de muncă, costurile mari și problemele în vânzarea recoltei la prețuri corecte i-au determinat pe fermieri să caute soluții durabile.

Se remarcă faptul că bulbii recoltați sunt legați în funii tradiționale, ceea ce le crește durata de viață și le conferă un aspect rustic, apreciat de clienți. În prezent, ceapa ajunge atât în magazinele din întreaga țară, cât și direct la marginea drumului European 85, care traversează comuna Mărăcineni.

Originea cepei roșii de apă are o poveste interesantă. După anii '80, gradinarii buzoieni au adus din Brașov o ceapă rotundă, ușor aplatizată, pe care au încrucișat-o cu soiul local, rezultând un produs lung, roșu și zemos, rapid devenit preferatul piețelor din zonă. Ulterior, cercetătorii buzoieni au analizat și au îmbunătățit acest soi, creând varianta cunoscută sub numele de Rubiniu.